Nel bicchiere

È all'intensità dei suoi profumi speziati che dobbiamo guardare, se vogliamo svelare il mistero del suo nome: Syraco, infatti, è un omaggio al vento caldo di Sud-Est dell’antica città di Siracusa. Le sue uve Syrah nascono dai leggeri declivi della tenuta Baroni a Noto; vinificate in purezza, si rivelano nel calice vellutate e persistenti. È un rosso intenso e impenetrabile, dal bouquet ricco e avvolgente e con tannini di straordinaria eleganza.

 

Vinificazione

Alla selezione manuale delle uve, seguono la diraspatura e una pigiatura leggera, poi lo start up fermentativo con i lieviti naturali delle uve stesse, la macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere i caratteri primari delle varietà.

 

Affinamento

Viene effettuato in barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio (in relazione all’annata). Poi il passaggio in bottiglia per altri 24 mesi.

BAGLIO DI PIANETTO Sicilia - Syraco

€ 11,50Prezzo