Prende il nome dal paese della Valle Brembana. Da oltre 50 anni si produce negli alpeggi. 
La crosta è sottile, liscia ed elastica, di colore paglierino nel fresco: dura, di colore paglierino scuro tendente al marrone con la stagionatura. La pasta nel fresco è morbida ed elastica, nel semi stagionato abbastanza morbida e piuttosto elastica, nello stagionato è dura. Il colore è paglierino scuro.

Branzi stravecchio 250gr Salumificio Gamba

€ 5,90Prezzo