Formaggio dedicato al Nonno Berto, capostipite della Cascina Biraga.
Viene prodotto con latte crudo, intero e appena munto.
Viene stagionato per più di un anno in alta montagna, precisamente in Val Taleggio, dove su assi di legno si concede un lungo riposo che gli garantisce un sapore forte e deciso.
Il colore é un giallo paglierino, la pasta é dura e presenta delle piccole occhiature.

Latteria Il Berto 300gr

€ 4,90Prezzo