Vitigni: Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, altre varietà del teritorio 5%

VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Vendemmia: metà settembre con raccolta manuale delle uve
Appassimento: le uve non vengono appassite ma vinificate fresche
Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva diraspata per ottenere la Valpolicella
Fermentazione: a temperatura controllata a 18/20°
Durata fermentazione: : circa 7/10 giorni la prima
Affinamento:
  • 100% in acciaio
  • NOTE DEGUSTATIVE
  • La Valpolicella Classica è un vino elegante e raffinato, di un bel rosso rubino con sfumature violacee. Floreale, speziato, ricorda la marasca fresca.
    In bocca è un vino franco e sincero, fresco ed acido, tipico. Nervoso da giovane, dopo un paio d’anni diventa più equilibrato
 

TENUTE SALVATERRA - Valpolicella Classico DOC

€ 11,90Prezzo