• Uve:Falanghina 100%
  • Zona di Produzione: area di produzione DOCG Taburno
  • Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m.
  • Tipologia dei terreni: tufacei
  • Sistema di allevamento: guyot.
  • Densità di impianto: 3000/4000 per ettaro
  • Resa uva Kg/ha: 9000
  • Epoca di vendemmia: Ottobre
  • Tecniche di vinificazione:a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C in serbatoi di acciaio.
  • Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino, con aroma delica densamente floreale. In bocca si presenta ampio e di corpo, con persistenza di fiori di agrumi, pera matura e frutta esotica.
  • Alcol svolto ( % in volume): 12/14
  • Abbinamenti: Ideale con antipasti di mare/ terra, primi delicati, pesce, formaggi di media stagionatura e mozzrella di bufala.

TORRE VARANO Campania - Falanghina del Sannio DOP

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